Tiga Hal Yang Membuat Makanan Tidak Sehat

Sering disarankan untuk mengkonsumsi makanan tinggi serat, sayuran, buah-buahan, roti gandum, protein tinggi dan lain-lain. Makanan tersebut memang sangat bagus untuk kesehatan. Tetapi cara pengolahan makanan tersebut dapat meningkatkan pemasukan kalori ke dalam tubuh dan bahkan membuat makanan tersebut menjadi tidak sehat. 

1.Penambahan MSG, Garam, dan Gula -- Agar makanan terasa sedap di lidah, produsen makanan dan/atau kita sendiri sering menambah penyedap rasa ( MSG ), garam dan gula. Dalam jumlah terbatas pemakain gula dan garam dapat ditoleransi. Berlebihnya konsumsi garam dan gula berlebihan dapat meningkatkan resiko darah tinggi dan diabetes. 

Sewaktu Anda berbelanja pernahkan memperhatikan propaganda produsen makan dengan mengklaim makanannya sebagai makanan yang tinggi serat, rendah lemak dan sebagainya ? Sejujurnya, semua itu hanya kepentingan komersial. Tanpa kita sadari, karena terlalu percaya dengan produsen makanan kita tidak lagi mengecek kandungan nutrisinya. 

Cara mengatasinya : kurangi konsumsi makanan kemasan, makanan yang sudah melalui proses kimia semaksimal mungkin. Konsumsi sayuran segar, buah segar. Luangkan waktu untuk memasak makanan yang Anda konsumsi, sehingga pemakaian MSG, garam dan gula berlebihan dapat dihindari. Gantikan dengan bumbu-bumbu alami seperti : lada, jintan, jahe, lengkuas, dan lain lain. 

Selalu dan selalu membaca kandungan nutrisi pada setiap kemasan makanan. Banyak orang terkecoh dengan embel-embel rendah lemak, tinggi serat dan sebagainya, tetapi tidak melihat kandungan gula dan karbohidratnya. 

2. Dilapisi Tepung -- Tepung merupakan jenis karbohidrat sederhana. Melapisi tepung pada makanan Anda, hanya menambah kalori kosong ( tinggi kalori, tetapi tidak ada gizi ). Sebagai contoh : Dada ayam sangat bagus untuk sumber protein. Tetapi kalau pengolahannya dilapisi dengan tepung, maka berkuranglah manfaat dari daging dada ayam tersebut. Hasilnya, hanya penambahan karbohidrat yang sebenarnya bisa di hindari. 

3. Minyak Goreng yang Dipakai Berulang Kali -- Untuk menekan anggaran rumah tangga, banyak Ibu rumah tangga dan penjual makanan pinggir jalan mengunnakan minyak goreng berkali-kali. Meskipun terasa lezat dan kelihatan tidak berisiko, konsumsi minyak goreng yang dipakai berkali-kali dapat memicu timbulnya kanker. 

Tips dan Trik Diet Rendah Karbohidrat ( Berdasarkan Pengalaman Pribadi )

Bagi yang sudah pernah melakukan atau mencoba diet rendah karbohidrat pasti merasakan beratnya mengalami perubahan pola makan, apalagi orang Indonesia sangat terbiasa dengan mengkonsumsi nasi. Saya pun juga mengalami hal yang sama, maka dari itu, kali ini saya membagi tips dan trik agar diet rendah karbohidrat Anda berhasil.

1. Mencari Berbagai Informasi

Carilah sebanyak-banyakya informasi tentang diet karbohidrat ini. Ada berbagai macam versi diet rendah karbohidrat, makanan rendah karbohidrat, buah-buahan dan sayuran. Cara paling mudah yaitu dari Internet, banyak sekali informasi, pro dan kontra tentang diet karbohidrat. Setelah banyak mendapatkan informasi Anda bisa menerapkan mana yang terbaik untuk diri Anda. 

Gaya diet rendah karbohidrat saya termasuk "free style" , saya menerapkan diet rendah karbohidrat dengan gaya sendiri, makanan yang saya sukai. Semua orang mempunyai preferensi yang berbeda ketika berbicara tentang makanan. Jadi, mulailah menggali informasi dan pilih yang cocok untuk Anda. 

2. Mengurangi Konsumsi Gula 

Sekali lagi, gula adalah karbohidrat! Meskipun Anda tidak mengkonsumsi atau mengurangi nasi, tetapi konsumsi gula jalan terus, diet rendah karbohidrat tidak akan berhasil. Gula adalah karbohidrat sederhana, cepat memberikan energi tetapi, cepat habisnya. Gula juga tinggi kalori. Mengganti gula dengan pemanis buatan juga bukan solusi tepat. 

Konsumsi gula terus-menerus, membuat tubuh Anda resistan terhadap gula. Tubuhpun tidak mendeteksi adanya gula sehingga Anda pun  selalu 'lapar' dengan gula. 

3. Membiasakan Untuk Membaca Label Nutrisi 

Ini yang sering terlewatkan oleh kita. Membaca label nutrisi sangat esensial bagi penganut diet rendah karbohidrat, karena kita harus tahu seberapa banyak kandungan karbohidrat dan gula dalam kemasan tersebut. Kita juga sering terkecoh dengan embel-embel 'Rendah lemak', 'Penambah Energi','Kaya Serat' dan sebagainya. Tetapi dibalik itu kaya akan kandungan gula, yang akhirnya tinggi karbohidrat. Sediakan selalu waktu untuk membaca label nutrisi, dan lihat perubahan pada diri Anda. 

4. Mengubah Pola Pikir

Ketika dianjurkan untuk berdiet, yang selalu terpatri di pikiran kita adalah berbagai larangan untuk mengkonsumsi makanan favorit kita, sehingga kita pun kehilangan motivasi dan kembali ke pola makan semula. Akan lebih produktif dengan mengeksplorasi jenis makanan yang dapat kita konsumsi. Cari resep-resep rendah karbohidrat dan temukan betapa variatifnya makanan yang dapat Anda konsumsi!

Diet rendah karbohidrat adalah perubahan gaya hidup dan sifatnya jangka panjang.

5. Bersabar

Pepatah lama "Roma Tidak Dibangun Dalam Waktu Semalam" masih berlaku sampai sekarang. Tubuh Anda butuh penyesuaian dengan pola makan yang baru. Dan apabila Anda mempraktekkan diet rendah karbohidrat untuk menurunkan berat badan, maka harus bersabar. Berat badan Anda tidak naik dalam sekejap bukan? Menurunkannya pun tidak dalam sekejap, jadi bersabarlah. 

6. Makan Ketika Anda Lapar

Diet rendah karbohidrat yang saya jalani cukup fleksibel, ketika lapar, ya..harus makan. Dari semua ahli fitness dan gizi modern, menganjurkan untuk makan 2-3 jam sekali. Tahukah Anda bahwa sering makan malah meningkatkan metabolisme tubuh Anda ? Tetapi ingat, ketika lapar, tetap mengacu pada makanan yang rendah karbohidrat. Pilihan tepat untuk camilan adalah kacang tanah rebus, edamame ( kedelai jepang ),sayuran dan buah rendah gula. 

Ingat : Menahan lapar hanya akan membuat Anda kalap makan. 

7. Carilah Dukungan

Ketika mengalami benturan ataupun halangan, Anda butuh seseorang untuk memberikan kembali energi positif untuk Anda. Berkumpul dengan orang-orang yang positif sangat berguna untuk kepercayaan diri Anda. BTW, follow twitter @warnawarnisehat untuk diet rendah karbohidrat, dukungan moral ketika berdiet dan olahraga. 

5 Alasan Memilih Diet Rendah Karbohidrat

Banyak artikel kesehatan dan pakar kesehatan menyarankan untuk diet rendah kalori, hindari lemak, hanya mengkonsumsi buah dan sayur, food combining dan meningkatkan konsumsi kabohidrat. Semua orang tahu bahwa karbohidrat merupakan sumber energi untuk tubuh, dan mengapa kita harus mengurangi konsumsi karbohidrat ?

Inilah alasan mengapa kita perlu mengurangi karbohidrat :

1. Karbohidrat Menjadi Lemak

Karbohidrat yang tidak terpakai oleh tubuh akan tersimpan sebagai lemak. Apabila makan 3 kali dengan jumlah karbohidrat yang besar dan aktifitas yang rendah, maka karbohidrat yang Anda konsumsi akan menjadi lemak, itulah yang membuat lingkar pinggang Anda membesar. 

2. Mengurangi Resiko Diabetes

Karbohidrat banyak terdapat di gula, pemanis buatan, makanan siap saji, makanan kemasan, dan minuman penambah energi. Yang sebenarnya tinggi kalori dan otomatis tinggi karbohidrat. Meskipun tubuh cepat mendapatkan energi dari gula, tetapi tanpa kita sadari adalah energi pun cepat habis, dan kita merasa lapar kembali. Kurangi gula = mengurangi karbohidrat = mengurangi kalori = mengurangi resiko diabetes.

3. Perut Lebih Ramping

Banyak orang untuk mengurangi lingkar pinggang dan perut ramping adalah dengan sit up ratusan kali, tetapi banyak yang kecewa dengan hasilnya. "Anda adalah apa yang Anda makan" masih berlaku apabila ingin mendapatkan perut ramping. Logikanya : Semakin tinggi konsumsi karbohidrat, semakin tebal lemak yang berkumpul di sekitar perut,dan paha. Jadi, kurangi karbohidrat Anda, terutama di malam hari ( kalau mungkin tidak konsumsi karbohidrat di malam hari ).

4. Mengurangi Resiko Penyakit Jantung

Berapa ukuran lingkar pinggang Anda ? Apabila Anda wanita ukurang lingkar pinggang yang normal adalah 88cm dan pria 101cm. Apabila lebih dari angka tersebut, maka resiko untuk terkena penyakit jantung meningkat. Lihat kembali no. 3 mengapa diet rendah karbohidrat sangat disarankan untuk perut lebih ramping. 

5. Makan Banyak Tetapi Berat Badan Turun

Penganut diet rendah karbohidrat mengganti karbohidratnya dengan protein, lemak tak jenuh, sayur dan buah rendah gula. Dianjurkan untuk makan 5-6 kali sehari makanan tinggi protein untuk menutrisi tubuh. Keuntungannya adalah : meningkatnya metabolisme yang berimbas dengan turunnya berat badan. 

Fakta Pahit Si Gula

Siapa yang tak suka dengan gula ? Rasanya yang manis, sangat cocok untuk teman minum teh atau kopi. Kue-kue cantik pun tidak akan lezat tanpa kehadiran si gula. Gula juga sering digunakan untuk penyedap rasa, mengimbangi rasa asin sehingga makanan menjadi gurih. Kegunaan gula yang lain adalah sebagai pengawet makanan.
Makanan/minuman berkemasan biasanya mengandung gula yang sangat tinggi.

Gula dapat ditemukan dalam beberapa jenis ( selain gula pasir ), yaitu pada sirup, malt, dan buah-buahan. Beberapa buah mengandung gula yang tinggi, seperti : mangga, pisang, rambutan, durian, dan anggur. Sehingga jenis buah tersebut dianjurkan untuk dihindari bagi penderita diabetes dan para penganut diet rendah karbohidrat ( seperti saya :) ).

Gula merupakan jenis karbohidrat sederhana yang mudah diserap oleh tubuh dan dijadikan sumber energi. Jangan heran, banyak minuman/makanan suplemen yang menggaungkan penambah energi dan tidak cepat loyo justru mengandung gula yang sangat tinggi.

Seseorang yang sehat hanya membutuhkan 40gram gula setiap harinya. Apabila anda seorang penderita diabetes, maka kebutuhan gula Anda dibawah angka 40gram.

Mengapa gula bisa berbahaya untuk kesehatan ? Dibaawah ini adalah beberapa hal yang berbahaya dari gula :
1. Gula dapat mempercepat produksi trigliserid ( menimbulkan kolesterol )
2. Gula menganggu dalam penyerapan kaslium dan magnesium
3. Menganggu imunitas tubuh
4. Dapat meningkatkan resiko kanker payudara, rahim dan prostat.
5. Meningkatkan resiko penyakit jantung dan ( tentu saja, diabetes )
6. Mempercepat proses penuaan



Manisnya gula tak semanis efeknya



Sebuah studi di Amerika Serikat bahkan menyatakan pengkomsusian gula yang berlebih menimbulkan kerusakan pada yang lebih besar dibanding merokok.

Meskipun sudah banyak alternatif sebagai pengganti gula, tetap saja konsumsi gula harus dikurangi. Membiasakan tubuh Anda dengan tidak mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung gula. Perbanyak makanan yang mengandung protein tinggi dan buah dengan rendah gula seperti, apel, stroberi, kiwi, lemon, pepaya dan semangka.

PS : Tahukah Anda kalau Indonesia berada dalam posisi no. 4 pengkonsumsi gula terbanyak di dunia ?

Menjadi Pemakan Yang Sehat Daripada Harus Membakar Kalori

Ketika Anda Mengkonsumsi suatu makanan; terutama yang tinggi lemak jahat, karbohidrat, gula dan garam, pernah terpikirkan usaha yang Anda harus lakukan mengurangi atau menghilangkan kalori yang sudah masuk ? Efek yang terjadi pada ukuran pinggang Anda? Lemak yang tersimpan di bagian perut dan paha ?
Dari pengamatan saya, banyak orang berolahraga dan kemudian melupakan pola makan yang sehat. Mereka menganggap bahwa karena sudah berolahraga mereka bebas mengkonsumsi apa saja, tanpa melihat lagi apakah makanan tersebut sehat atau tidak. 


Dibawah ini gambaran singkat jumlah kalori yang terdapat dalam suatu makanan atau minuman :

• Croissant - 1 buah croissant tawar mengandung 270 kalori, 28 gram karbohidrat, 4 gram gula
• Mie - 160 gram mie mengandung 221 kalori, 40 gram karbohidrat dan 0.6 gram gula
• Donat - 1 buah donat lapis gula sama dengan 250-300 kalori, 39gram karbohidrat, 18 gram gula. Perlu dicatat, semakin banyak lapisan pada donat maka semakin tinggi pula kalori, karbohidrat dan gula. 
• Kue Kering - dalam 1 keping kue kering mengandung 66 kalori, 8.4 gram karbohidrat, dan 3.5gram gula. 
• Green Tea Latte - 1 gelas medium green tea latte sama dengan 290 kalori, 57 gram karbohidrat dan 56.5 gram gula
• Es krim coklat - 1 scoop es krim ( kira-kira 100gram ) mengandung 260 kalori, 33 gram karbohidrat dan 31 gram gula. 

Sekarang, mari kita kalkulasikan usaha apa yang Anda harus lakukan setelah Anda mengkonsumsi makanan atau minuman di atas. Untuk membakar 300 kalori, Anda harus berlari sejauh 5km dengan kecepatan 8.7km/jam, 50 menit aerobik intensitas tinggi dan kabar buruknya adalah meskipun melakukan 500 kali sit-up lemak yang tersimpan dalam perut tidak langsung menghilang dengan sendirinya. 

Satu gelas green tea latte ini bisa membuat Anda untuk
berlari 5km dengan kecepatan 8.7 km/jam. Mau  ?

Hanya catatan saja, dalam sehari tubuh kita hanya perlu 300gram karbohidrat ( maksimum ). Lebih dari itu, tubuh akan menyimpan karbhidrat sebagai lemak dan bertengger manis di perut Anda. 

Contoh : Dalam 1 hari itu Anda mengkonsumsi green tea latte dari Starbucks, maka total karbohidrat yang masuk ke dalam tubuh adalah 57 gram karbohidrat ditambah 56.5 gram gula ( gula merupakan karbohidrat ) yaitu 120.5gram !

Untuk menurunkan berat badan, konsumsi karbohidrat pun haru dikurangi, idealnya 100-150gram/ hari. Nah, hanya dengan 1 gelas green tea latte Anda sudah menghabiskan jatah karbohidrat Anda. 

Kesimpulannya? lebih mudah untuk mengkonsumsi makanan yang baik, rendah karbohidrat, rendah gula daripada berusaha keras untuk membakar kalori. Semakin banyak kalori yang masuk, semakin keras usaha yang harus dilakukan. 

Spice Up Your Meals!

Siapa bilang kalau makanan diet itu identik dengan tanpa rasa,hambar, tidak sedap, membosankan dan selalu direbus ? Kenyataannya tidak kok. Indonesia terkenal dengan rempah-rempah yang melimpah, dan berbagai jenis, sayang sekali kalau disia-siakan begitu saja.
Kebetulan saya hobi sekali memasak, tetapi memasak makanan rendah karbohidrat, garam dan gula merupakan tantangan sendiri. Apalagi kalau lidah sudah terbiasa mengecap masakan yang gurih dan asin. Triknya ? Saya selalu menambahkan bahan-bahan atau bumbu dibawah ini :

1. Pala BubukMerupakan penyelamat no.1 ketika memasak daging dan ayam. Campurkan pala bubuk untuk daging giling lalu buat menjadi bola-bola atau bisa juga untuk membuat daging burger.

2. Bawang Bombay
Ketika membuat makanan tanpa/rendah garam, tambahkan bawang bombay ekstra agar makanan Anda kaya rasa. Saya paling menyukai bawang bombay dikaramel untuk campuran 'side dish' atau salad saya. Bawang bombay juga dapat digunakan sebagai penambah rasa untuk tumisan, sop atau saus rendaman.
3. Jahe
Bahan yang satu ini merupakan bahan wajib dalam makanan Cina, sebagai penggemar makanan Cina tentu saja jahe merupakan penambah rasa masakan saya. Terutama masakan yang ditumis. Tidak hanya sebagai penyedap masakan, jahe juga mempunyai berbagai khasiat untuk kesehatan.
4. Bawang Putih 
Bawang putih terkenal dengan khasiatnya untuk menurunkan kolestrol darah. Manfaatkan bawang putih semaksimalnya untuk kelezatan masakan Anda.
5. Biji dan Daun Ketumbar
Sering digunakan di masakan Thailand, baunya yang khas dan menyegarkan sangat cocok ditambahkan untuk sup, telur dadar bahkan masakan berbahan ikan ataupun daging. Untuk biji ketumbar juga populer untuk masakan Indonesia.

6. Bawang Merah
Meskipun sering membuat mata Anda berair, bawang merah menjadi bumbu andalan sebagai penyedap rasa masakan Anda. Sangat mudah didapat dan harga sangat terjankau.
Masih banyak bumbu dan bahan yang dapat Anda tambahkan untuk penambah rasa alami, seperti daun bawang, daun seledri, bumbu kari bubuk dan lain-lain. Bahan-bahan tersebut tidak mempunyai kalori dan tidak membahayakan untuk kesehatan. Jadi, beranikan untuk bersekperimen berbagai macam masakan diet untuk Anda sendiri.

Camilan Tanpa Dosa

Makanan selingan sering kali menjadi bumerang bagi yang melakukan program penurunan berat badan atau Anda yang ingin menjaga berat badan agar stabil. Kita sering tak sadar bahwa dalam camilan pun kandungan kalori, lemak,gula dan karbohidrat dapat lebih tinggi dari pada makanan utama.


Tapi jangan khawatir karena masih banyak camilan tanpa harus merasa berdosa, ini adalah beberapa camilan favorit saya :

Edamame 
Kacang kedelai khas Jepang ini kaya akan kandungan vitamin C, vitamin B, isoflavon dan sumber antioksidan. Edamame sangat rendah lemak dan karbohidrat dan sebaliknya tinggi akan proteinnya. Berita baik bagi Anda penderita kolestrol tinggi, Anda tak perlu khawatir berapa banyak Anda mengkonsumsi edamame, karena edamame sama sekali tidak mengandung kolesterol.


Edamame sangat mudah untuk disiapkan, cukup direbus dalam air mendidih selama 2-3 menit dan siap disantap. Edamame juga lezat untuk campuran salad. Beberapa edamame dibubuhi garam untuk menambah rasa, tapi bagi saya edamame cukup lezat tanpa campuran apapun. Karena rasa edamame sudah cukup manis.


Keju Cheddar
Tanpa bermaksud promosi, keju cheddar dari Kraft merupakan camilan favorit dan penambah energi sebelum atau sesudah olahraga. Keju cheddar ini sudah berbentuk potongan segi empat sehingga mudah dibawa. Dalam setiap potong keju ini, tidak terdapat karbohidrat dan rendah gula. Rasanya yang enak dan agak asin, dapat mengobati ketika Anda tergiur untuk menyantap produk susu.


Buah Kiwi
Saya tak pernah bosan menyantap buah ini. Buah kiwi mengandung vitamin C lebih tinggi daripada jeruk, kaya akan serat, rendah kalori dan rendah karbohidrat. Buah kiwi merupakan makanan wajib saya di pagi hari dan siang sebagai makanan penutup. Psst...mungkin agak terdengar aneh, tapi saya menyukai kombinasi rasa antara buah kiwi dicampur dengan keju cheddar.


Kacang-kacangan
Variasikan camilan Anda dengan kacang-kacangan. Kacang merupakan sumber protein dan dapat menurunkan kolesterol. Kacang rendah akan karbohidrat dan sarat akan polyphenol serta kaya akan vitamin E. Keuntungan lain dari mengkonsumsi kacang adalah dapat menurunkan resiko jantung.
Tetapi hati-hati dengan jenis kacang yang ada. Pastikan Anda mengkonsumsi kacang rebus tanpa tambahan garam. Hindari kacang atom atau yang berlapis tepung.


Apel
Ungkapan lama "One apple a day keeps a doctor away" masih berlaku sampai sekarang. Apel rendah karbohidrat dan gula tetapi sangat mengenyangkan untuk dikonsumsi. Mengkonsumsi apel secara rutin dapat menurunkan resiko kanker dan jantung. Apel juga sangat berguna untuk menurunkan kadar kolesterol jahat didalam tubuh Anda. Sebuah riset menyatakan mengkonsumsi apel selama seminggu dapat menurunkan kadar kolesterol sebanyak 16%.

Ketika memilih camilan, pastikan untuk membaca label nutrisi yang terdapat dalam kemasan. Hal ini untuk menghindari pemasukan kalori, gula dan karbohidrat yang berlebih.